食品安全事关广大师生的身体健康和生命安全，是校园安全工作的重中之重。为进一步做好校园食品安全工作，眉山药科职业学院在春季学期开学以来，后勤处等相关部门认真落实《眉山药科职业学院食品安全管理办法》、、《学生伙食管理委员会建议管理办法》、“三长”陪餐制度，进一步压实学校主体责任、强化职能部门监管责任。

县人大代表联动监督，守护校园美好“食”光

今年春季开学以来，眉山药科职业学院采取“人大”联动监督模式，邀请丹棱县人大代表丁鸿作为食品安全社会督查员参与学校食品安全检查，通过实地体验和监督，筑牢校园食品安全防线。

丹棱县人大代表、眉山药科职业学院食品安全委员会成员丁鸿实地察看了食堂库房、操作间、加工现场，仔细了解食堂在规范食品采购储存、加工制作、留样等方面的情况，对食堂的厨具卫生、环境卫生、食物清洗消毒等方面进行了查验和询问。在陪餐现场，人大代表与学生们共进午餐，通过拉家常的方式询问他们对饭菜的满意度，详细了解学生们的思想状况等，对学校的食品安全管理和营养搭配有了更加直观和深入的了解。通过检查，丁鸿表示：下一步将继续关注学校食品安全工作，充分发挥人大协作联动与职能部门互补优势，使人大监督从“前半篇”延伸到“后半篇”，从“纸面”落实到“地面”，共同守护校园美好“食”光。

“三长”陪餐制度，压实学校主体责任

在校园这个充满生机与希望的环境里，食品安全犹如基石，关乎每一位师生的身体健康。眉山药科职业学院为了进一步筑牢食品安全防线，切实保障学校配餐食品安全，通过安排校长、卫生健康副校长、厨师长陪餐的方式，扎实落实校长、主管校领导陪餐制，厨师长与师生同食午晚餐，进一步督促学校食堂提升餐饮质量和服务水平。

用餐前，我校主管食品安全的校领导对学校食堂食品贮存、采购、加工、专间管理、食品留样、餐饮具清洗消毒等关键环节进行检查，重点检查是否严格执行进货查验记录制度、索票索证及食品留样等管理制度，以及“日管控、周排查、月调度”制度落实和“一品一码”追溯情况，督促学校食堂严格落实食品安全主体责任。针对检查中发现的一些细节问题，及时反馈，并要求立即整改。陪餐过程中，主校领导深入学生中间了解学生生活，倾听学生新学期的学习计划，详细询问他们对食堂饭菜质量、价格和服务的意见建议。

           校长陪餐

           厨师长（右一）陪餐

“委”以重任，“食”刻守护

“民以食为天，食以安为先。”食品安全始终是校园工作中的重中之重，更是学院常抓不懈的工作重点。为进一步加强食品安全监督，提升餐饮服务质量，确保食品安全，切实维护广大师生身体健康和生命安全，促进我院食品卫生安全的规范管理。我校从2025年春季开学开始，在后勤处组织下，学院学生伙食管理委员会加强对学院食堂食品安全督查，对学院食堂进行常态化食品安全检查，旨在排查并消除潜在的食品安全隐患，确保师生的饮食安全。

在常态化检查中，学院学生伙食管理委员会成员佩戴好一次性口罩，帽子，换上统一服装，深入后厨，对加工、切配和存储等场所，以及环境卫生状况、员工个人卫生、从业人员持证上岗、物资存储、食品留样、消杀记录等相关内容进行了认真检查和仔细询问。在监管过程中采取多种措施：一是检查实行实地督察督办。对食材采购监督、食材原料管理、食品加工、食堂卫生检查实行实地督察督办；二是中午就餐高峰期实行循环流动值班检查，对每个食堂的卫生、服务、从业人员衣帽、口罩等进行监督和规范指导；三是每周对食堂的所有学生餐窗口实行量化考核测评，每周对食堂的所有学生窗口实际卫生情况、从业人员着装情况、食材质量检查情况等进行打分测评，并评选出食堂的优秀学生窗口，给予鼓励和宣传。

为切实做好校园食品安全工作，眉山药科职业学院学生伙食管理委员会坚持全心全意为师生服务，积极参与监督管理，对食堂管理工作进行检查、监督、评议，让我校的餐饮品质、从业人员服务水平、食材质量、环境卫生等得到有效的监控，也架起了联系广大同学与食堂之间的桥梁和纽带，他们实事求是反映学生意见建议，及时通报学校食堂管理情况，监督食堂管理和服务质量，积极营造文明、卫生、整洁、舒适的就餐环境，以日日守护师生舌尖上的安全为己任，为筑牢学校食品安全防线提供了坚实的保障，让师生吃得安心、吃得健康。

图/文 校医务室 符馨桐

编审/ 宣传统战部 范蓉